Hubungan Suhu dan Tekanan pada Vacuum Frying untuk Hasil Keripik
Comments Off on Hubungan Suhu dan Tekanan pada Vacuum Frying untuk Hasil Keripik
Hubungan suhu dan tekanan pada vacuum frying sangat berkaitan dengan proses penguapan air selama penggorengan. Ketika tekanan di dalam ruang penggorengan menurun, titik didih air ikut turun sehingga bahan dapat digoreng pada suhu yang lebih rendah.…